Recently in Indonesian food Category

Bahan-bahan:

• Daging sapi (plus tulang) 500 gr
• 1 butir telur, dikocok
• 1/2 sdt merica putih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm sake
  
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm asam jawa, dilarutkan dalam 2 sdm air
• 1.5 sdt garam
• 3 butir cengkih
• 300 ml air
• 2 sdm minyak
  

• 3/4 bawang bombay
• 3 bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 1/4 sdt pala bubuk
  

1. Potong tipis-tipis daging, pisahkan dari tulangnya. Tusuk-tusuk dengan garpu, kemudian pukul-pukul dengan bagian belakang pisau biar nantinya empuk.
2. Kocok telur sama pala dan merica. Masukan daging, remas-remas dengan tangan. Masukan juga tulang-tulang, aduk rata. Beri 1 sdm sake, aduk rata. Diamkan selama 30 menit didalam kulkas
3. Siapkan bumbu halus
4. Setelah daging siap, beri bumbu halus, asam jawa, garam dan kecap manis. Aduk rata dan remas-remas dengan tangan.
5. Panaskan wajan dengan api sedang, beri minyak. Masukan daging plus semua bumbu-bumbu. Tumis sampai harum dan daging berubah warna
6. Beri 1 sdm sake, tumis terus sampai mendidih. Beri air.
7. Kecilkan api, tutup. Kadang-kadang aduk agar daging tidak lengket. Masak sampai kuah meresap dan daging empuk.
   
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng
   

Powered by ScribeFire.

Bahan-bahan:

• Daging babi yang ada lemak tipis 1 kg
• Gula 4 1/2 sdm
• Mentega 1 sdm
• Merica putih 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Bawang putih 8 siung
• Kecap manis sesuai selera
• Saus sate (bikinan mama)
  

1. Potong2 daging babi 1/2 cm x 3 cm x 4 cm
2. Blender bawang putih
3. Campur semua bumbu sampai rata, masukan daging babi
4. Campur rata dengan tangan. Tusuk-tusuk. Wrap, biarkan selama paling sedikit 1 jam agar semua bumbu meresap
5. Bakar bolak balik sampai matang sambil diolesi dengan saus sate.
   

Powered by ScribeFire.

Gini ini kalo kangen masakan manado. Ikan seadanya disini dicoba bikin woku belanga ;-)

From kitchenku

Bahan-bahan:

• Ikan saba ukuran sedang 1 ekor
• Untuk ikan: air perasan jeruk nipis 2 sdm, garam 1 sdt
  
• Daun jeruk 10 lembar
  
• Daun kemangi 1 genggam
• Air 200 cc
• Garam 1.5 sdt
• Gula 1 sdt
• Minyak 2 sdm
• Tomat 1
• Daun bawang 1
  

• Cabe rawit 1 genggam atau 20 buah
  
• Bawang bombay 1 siung
• Jahe parut 1.5 sdt
• Kunyit bubuk 1/4 sdt
  

1. Lumuri seluruh bagian ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Masukan dalam mangkuk, wrap dan masukan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam
2. Potong-potong tomat dan daun bawang.
   
3. Panaskan wajan dengan api sedang, beri minyak. Masukan semua bumbu halus dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
4. Masukan ikan dan sisa bahan. masak sampai air tinggal sedikit dan ikan matang